Planta herbácea, vivaz, bulbosa, de folhas radicais ou rosuladas estreitas, comprida, de cor verde-glaucas de nervura paralelinérvea, retinérvea, ensiformes.Suas flores pequenas, brancas e pedunculadas estão reunidas em umbela terminal na extremidade de um escapo, que alcança altura de 30-40 cm. Corola e cálice trímeros com seis estames e três carpelos. Ovário súpero dando origem a um fruto capsular e deiscente com semente escura.
Parte Usada Bulbilho.
Formas Farmacêuticas Decocto. Emprego Gripes, hipertensão, dores de ouvido, como tônico cardíaco, excitante da musculatura intestinal, colerético e diurético. A niacina é preventiva do câncer, vasodilatadora, hipoglicemiante, hepatoprotetora e sedativa. O campferol possui atividades antiinflamatórias e antioxidante além de ser preventivo do câncer. O ácido oleico também previne o câncer. A saponina é anti-hepatogênica. A cumarina atua como analgésica, antibrucelose e antiinflamatória. O xarope é usado de 10 a 50 ml por dia. Contra queda de cabelo, corta-se uma ou mais cebolinhas e fricciona-se sobre o cabelo; após 15 minutos, lava-se bem o cabelo com xampu. Outro emprego é socar o alho paulista com água e álcool, adoçar com mel e beber 3 vezes ao dia contra gripes, resfriados e para abaixar a pressão.
Constituição Química
Compostos dissulfurosos, sulfurosos de alilo, flavonas e alguns fermentos. Alanina, ácido α-linolênico, arginina, ácido ascórbico, ácido aspártico, βcaroteno, ácido cafeico, cálcio, carboidratos, ácido cítrico, ácido ferúlico, ácido fumárico, ácido glutâmico, histidina, ferro, isoleucina, campferol, leucina, magnésio, ácido málico, ácido mirístico, niacina, ácido oleico, ácido p-cumárico, fenilalanina, fósforo, potássio, prolina, proteína, quercetina, ácido quínico, riboflavina, saponina, serina, sódio, ácido esteárico, ácido succínico, tiamina, treonina, triptofano, tirosina, valina, vitamina B6.
Interações Medicamentosas e Associações Pode ser associada às seguintes plantas para aumentar os efeitos peitorais: agrião, angico, colônia, alecrim, chambá, hortelã e eucalipto.
Contraindicação
Pessoas com úlceras gastroduodenais e gastrites. Mães que amamentam podem causar cólicas nos bebês, quando se alimentam do alho-poró.
Toxicidade A semente pode provocar hemólise.
Família: Alliaceae (Liliaceae)
Nome Científico: Allium ascalonicum L.
Sinonímia Vulgar: Cebola-branca.